Kategori: Vegetariskt

Snabb tortillapizza

”Mamma jag vill ha pizza!” ”Snälla!” Vad göra när du befinner dig i sommarstugan långt från närmsta pizzeria och din 3-åring inte vill ha något annat till middag? Plocka ut ett par tortillabröd ur frysen, gräva fram en tub tomatpuré eller flaska chilisås och riv en rejäl omgång parmesanost (eller annan ost för den delen).

Går även att göra utan ”tomatsås”, bred då gärna ut ett tunt lager av crème fraiche istället.

Funkar faktiskt som tilltugg eller snacks för vuxen också, tillsammans med en öl.

Tortillapizza, 4 barn

  • 4 tortillas, medelstora
  • 1 msk olivolja
  • 2 msk tomatpuré eller 3 msk chilisås
  • 4-5 dl riven parmesanost
  • 1 msk oregano
  • Valfritt: strimlad skinka eller champinjoner

Gör så här:

  1. Lägg tortillabröden på bakplåtspapper på en plåt. Sätt ugnen på ca 200 grader.
  2. Pensla olivolja på tortillabröden. Bred ut tunt lager med tomatpuré eller chilisås.
  3. Valfritt: fördela lite strimlad skinka eller champinjoner på tortillabröden.
  4. Avsluta med rejält med riven parmesanost och smula över lite oregano.
  5. Grädda i ugnen ca 7 minuter, osten ska få lite färg.

 

Canapéer med tapenade och skagenröra

Till mingel en härlig sommareftermiddag, självklart med ett glas krispig champagne (eller cava) till. Dessutom väldigt enkla (det går att köpa färdiga crostiner och crustader) och går att förbereda ända till uppläggning. Gärna ständiga favoriten Pol Roger Brut Réserve eller så kan ni slå till på en prisvärd årgångschampagne: Champagne de Castelnau Brut Millésimmé 2004 i beställningssortimentet.

Tapenaden kan också användas till som tillbehör till marinerade grillade lammkotletter med rostad rosmarinpotatis – supergott. Tips marinad: 0,5 kruka timjan, 3 vitlöksklyfta, 2dl olivolja, 2 dl vitt vin, salt & svartpeppar.

Skagenröran kan såklart även användas som en god förrätt tillsammans med smörstekta trekanter av formbröd (gärna surdeg) och en liten klick kalix löjrom.

Canapée med skagenröra, 6 pers

  • 18 små crustader (går att köpa färdiga)

Skagenröra:

  • 400g färska räkor med skal
  • ca 1/2 dl majonnäs (gör egen eller köp av god kvalitet)
  • ca 1/2 créme fraiche
  • 1/2 rödlök
  • 1/2 kruka dill
  • 1/2 citron
  • salt och peppar

Gör så här:

  1. Skala räkorna, hacka grovt. Finhacka rödlöken och dillen.  Spara ett par dillkvistar till dekoration.
  2. Lägg räkorna i en skål tillsammans med rödlök och dill, klicka ned majonnäs och créme fraiche lite i taget och vänd runt försiktigt så att konsistensen inte blir för lös/rinnig.
  3. Smaka av med citron, salt och peppar. Förvara svalt till servering.
  4. Precis innan servering: klicka ut skagenröra i crustaderna, dekorera med lite dill på toppen.

Canapée med tapenade, 6 pers

  • 18 crostini (köpta, eller smörstek tunna baguetteskivor)

Tapenad: 

  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl urkärnade gröna oliver
  • 2 dl urkärnade svarta oliver
  • 3 ansjovisfiléer
  • 1 tsk oregano, torkad
  • Saft från 1/2 citron
  • 4 msk olivolja

Gör så här:

  1. Skala vitlöken. Lägg alla ingredienser till tapenaden i en mixerskål, mixa alla till en grov röra.
  2. Precis innan servering: gör en äggformad boll med hjälp av två dessertskedar och lägg på varje crostini (eller klicka bara ut).

Sötsyrlig sommarsallad med eller utan racks av gris

Den här sommarsalladen med morötter och fänkål är en alldeles utmärkt rätt i sig själv eller tillsammans med grillade racks av svensk, ekologisk gris. Som jag alltid understryker får du vad du betalar för när det gäller kött. Du vill knappast veta vad som kommer med fläskfilé för 49 kr/kg, i form av antibiotika och djurhållning – ta åtminstone reda på det innan du köper sådant s**t.

Receptet är en inspiration från matklubben.se.

Passande vin beror på smak, som så ofta. Om rätten inkluderar gris så funkar en saftig Zinfandel eller Tempranillo om du föredrar kraftigt vin. Både med och utan gris är annars en fruktig Pinot Noir (t.ex. Saint Clair Family Estate) eller Chardonnay (t.ex. Boschendal 1685 eller Au Bon Climat för 209 kr vid festligare tillfällen) fint tillbehör.

Sötsyrlig sommarsallad med glaserade racks av svensk gris, 4 pers

  • 4 griskottletter med ben, ekologiska och svenska
  • Flingsalt

Sallad:

  • 4 morötter, gula och orangea
  • 1 fänkål (eller två små)
  • 2 pak choi
  • 3 gula sommarlökar i knippe (färsklök)
  • 50 g smör
  • Färsk basilika
  • 1 pkt fetaost

Dressing/marinad

  • 1/2 dl limesaft
  • 1/2 dl sweet chilisås
  • 2 msk japansk soja

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skär morötterna en gång på längden och tvären. Ta bort ”kärnan” från fänkålen (och ev de grövsta blastdelarna) och dela sedan fänkålen i 4-6 delar på längden. Dela löken på mitten. Lägg allt i ugnssäker form och blanda runt med rumsvarmt smör, salt och peppar. Rosta i ugnen ca 45 min.
  3.  Blanda limesaft och sweet chili till en dressing. Ta knappt hälften av dressingen och blanda med soja, använd detta till att pensla racksen/kotletterna med. Spar dressingen utan soja till grönsakerna.
  4. Snitta ev. fettrand på kotletterna innan grillning. För kotletter som är ca 2 cm tjocka och rumstempererade; grilla kotletterna 2 minuter per sida på riktigt hög värme, sedan ca 2-3 minuter på indirekt värme vid sidan om glöden. Innertemperatur ska vara ca 65 grader.
  5. Dela varje Pak Choi i två delar, fräs i lite olja ca 1 min i stekpanna.
  6. Ta ut grönsaker/rotfrukter ur ugnen och häll i fin, lätt förvärmd skål tillsammans med Pak Choi. Blanda ner fetaosten, färska basilikablad och vänd ned dressingen. Smaka ev. av med lite salt om det behövs.
  7. Strö lite flingsalt över racksen och servera med den goda, somriga salladen.

Asiatisk nudelsallad med eller utan marinerad kycklinglårfilé

Asieninspirerad rätt. Använd gärna kycklinglårfilé istället för kycklingfilé, då det blir saftigare med mer smak. Självklart ekologiskt och svenskt, även om det kostar en bra slant extra. Du får verkligen vad du betalar för, både i form av kvalitet och djurhållning. Det är ändå bra för hälsan att dra ner på kött så ät mer sällan istället för att spara pengar.

Det är gott att grilla på lårfiléerna på grillen innan de stoppas i ugnen, men med respekt för 2018-sommarens eldningsförbud så går det lika bra att steka på dem i panna på relativt hög värme.

Om du vill förenkla/ta lite ibland välbehövliga genvägar: chili, honung och ingefära i dressingen kan bytas ut mot 2-3 msk Chili&Ginger sauce från t.ex. Blue Dragon. Det går också att köpa morötter och kål färdigrivna på påse.

Nudelsalladen kan användas som tillbehör till mycket. T.ex. Five Spice grillad biff (rubba biff i hel bit, delad på längden, med Five Spice-krydda – grilla på hög värme 3-5 min, låt vila 5 min). Eller helgrillad fläskfilé marinerad i soja, chili, risvinäger, sesamolja, solrosolja, olivolja och lite honung. Eller marinerad, stekt tofu för ett vegetariskt alternativ. Salladen kan även ätas helt utan tillbehör, som en mättande lunch eller vardagsmiddag. Om fisksåsen och honungen tas bort, sojan är tamari och äggnudlarna byts mot risnudlar så har du vips fullgod vegansk måltid.

Till denna rätt passar t.ex. Nya Zeeländsk Sauvignon Blanc fint. King’s Bay och Dog Point är ekologiska alternativ, båda bra, annars är beställningsvaran Walnut Collectables en favorit. Givet lårfiléer och tack vare att dressingen inte är så het passar även en lite fatig men ändå fruktig Chardonnay, t.ex. Stonleigh Chardonnay.

Marinerad kycklinglårfilé med asiatisk nudelsallad, 4 pers

  • 800g kycklinglårfilé
  • Salt

Dressing/marinad:

  • 1,5 dl solrosolja, neutral
  • 2 msk sesamolja
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk soja, japansk
  • 2-3 msk riven ingefära (från burk eller färsk)
  • 1 msk risvinäger
  • 1/2 msk honung
  • 1/2 msk chiliflakes eller 1/2 finhackad chili (medelstark)
  • 1-2 msk saft från lime (smaka av)

Nudelsallad:

  • 150-200g äggnudlar
  • 2 Pak Choi
  • 3 rivna morötter
  • 1/4 rivet huvud vitkål eller spetskål
  • 1/2 pkt Böngroddar eller Ärtskott
  • Salt
  • En näve grovhackade, salta jordnötter.

Gör så här:

  1. Blanda alla ingredienser till dressingen/marinaden.
  2. Salta kycklinglårfiléerna, lägg i plastpåse tillsammans med 1/4 av dressingen/marinaden, lägg i kylen minst en timme. Ställ resten av dressingen åt sidan.
  3. Sätt ugnen på 175 grader. Hetta upp neutral olja i en panna, stek kycklinglårfiléerna på medelhög värme (skinnsidan först) en minut per sida så att de får riktigt fin färg. Lägg i ugnsfast form och tillaga färdigt i ugn ca 20 min (ta ut vid ca 72-73 grader innertemperatur). Låt vila 5 minuter.
  4. Riv morötter och vitkål. Separera Pak Choi-bladen och dela i något mindre delar.
  5. Häll morötter, vitkål och groddar/skott i en stor skål.
  6. Koka äggnudlar enl. anvisningar på paketet (ca 5 min i kokande vatten). Låt svalna något och dela sedan i mindre delar.
  7. Fräs Pak Choi-bitarna i lite olja i max 1 min.
  8. Lägg ner äggnudlar och Pak Choi i salladsskålen, häll över dressingen och vänd runt. Det ska vara ordentligt med dressing, gör mer om det känns torrt. Smaka av med lite salt. Strö hackade jordnötter över.
  9. Skiva upp kycklinglårfilén och servera med nudelsallad.

 

Svampcanneloni med eller utan ekologisk majskyckling med

En riktigt höstig rätt, som verkligen tar tillvara på svampsäsongen. Kycklingen kan uteslutas för en vegetarisk rätt (då används även grönsaksbuljongtärning istf hönsbuljongtärning i såsen), och det går även utmärkt att göra vegansk genom att byta ut grädde mot soja- eller havregrädde.

Som vin till är en lätt ekad chablis eller bourgogne att föredra.

Majskyckling med svampcanneloni och ljummen kantarellsallad, 4 pers

  • 3-4 majskycklingfiléer med skinn, ekologiska (ca 500 g)
  • salt och peppar

Canneloni:

  • 200g färska lasagneplattor (ca 8 plattor, 2 per person)
  • 1 bananschalottenlök
  • 400g blandsvamp: trattkantareller och karl-johan
  • 1 msk olivolja
  • 1,5 dl grädde (om vegansk: ex. Alpro matlagningsgrädde)
  • salt och peppar
  • 1 tsk maizena redning
  • 1 dl lagrad ost (om vegansk: t.ex. Jeezly perfekt pizza från Astrid och Aporna)

Ljummen svampsallad:

  • 200 g kantareller, fina
  • 1 liten squash
  • 1 röd paprika
  • 1 msk olivolja
  • 150 g sockerärtor

Sås: 

  • 2 dl grädde (om vegansk: ex Alpro matlagningsgrädde)
  • 5 dl vatten
  • 1 hönsbuljongtärning (om vegetarisk/vegansk: grönsaksbuljong)
  • 1 svampbuljongtärning
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 1 msk maizena redning

 

Tillbehör:

  • Ruccola
  • Krispigt kycklingskinn

Gör så här: 

  1. Krispigt kycklingskinn: Detta moment görs färdigt i förväg. Ta försiktigt bort skinnet från kycklingen. Smält smör och pensla skinnet på båda sidor. Lägg skinnen på bakplåtspapper på plåt och baka i ugnen i 150 grader ca 50-60 minuter.  (steget kan uteslutas helt – då steks kycklingen med skinnsidan ner på hög värme först, och du kan ersätta skinnet med t.ex. knaperstekt sidfläsk, ekologiskt och svensk såklart).
  2. Cannelloni: Skala och hacka löken. Rensa och skär svampen i mindre delar. Fräs svampen tills all vätska försvunnit. Tillsätt lök och olja och fräs ca 5 min. Tillsätt grädde och koka ihop ca 2 min, salta och peppra och red med maizena. Låt svalna.
  3. Sås: koka ihop grädde, vatten, vin, buljontärningar tills det återstår ca 7 dl. Red med maizena, låt koka upp och ställ åt sidan.
  4. Salta och peppra kycklingfiléerna. Stek dem i olivolja 7-10 min per sida på medelhög värme. Kolla med en termometer – filéerna är färdiga när vid 69 grader. Låt vila ca 5 min.
  5. Sätt ugnen på 200 grader. Fördela svampfyllningen på 8 st lasagneplattor, rulla ihop och lägg med skarven ned i ugnssäker form. Häll över såsen och strö ost över. Tillaga i ugnen i 15 min.
  6. Rensa kantarellerna, skiva squashen, kärna ur och skär paprikan i bitar. Stek kantarellerna tills vätskan är borta, tillsätt grönsakerna och olja och stek ca 2-3 minuter – grönsakerna ska inte bli för mjuka. Krydda med salt.
  7. Skiva upp kycklingen. Lägg upp ljummen sallad i botten på stor, djup tallrik, skeda upp sås från canneloniformen, lägg på canneloni och kycklingfilé. Toppa med ruccola och krispigt kycklingskinn.

Tips: Om du föredrar den vegetariska/veganska varianten och ändå vill ha krispig topping så kan du göra fejkbacon, se t.ex. https://www.naturligtsnygg.se/hurbrasomhelst/2016/11/16/fejkon-vegetarisk-bacon-k-morotsbacon/ 

 

 

 

Pasta med zucchinikräm och champinjoner

En riktigt krämig pastarätt. Kan starkt rekommenderas som inkörsport om du är skeptisk mot allt som heter veganskt.

En sauvignon blanc  från Nya Zeeland eller en vit Bordeaux (t.ex. Chateau de Rochemorin) passar finfint till.

Pasta med zucchinikräm och champinjoner, 4 pers

  • Fjärilspasta
  • 1/2 dl oliver, urkärnade och hackade
  • 3 soltrokade tomater, finstrimlade
  • 1 liten gul lök, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 liten broccolistånd
  • 100 g skogschampinjoner
  • 2-3 tsk tamari
  • svartpeppar, nymalen
  • salt, t.ex. himalaya

Zucchinikräm:

  • 1 liten zucchini
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 dl solrosfrön
  • 1 tsk salvia, färsk hackad
  • 2 tsk basilika, färsk hackad
  • 3/4 dl havregrädde (el sojagrädde)
  • citronsaft
  • olivolja
  • salt och peppar

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Skiva zucchini i 1/2 cm tjocka skivor, lägg i ugnssäker form och ringla olivolja över. Rosta i ugnen ca 15 min tills zucchinin är mjuk.
  2. Mixa mjuk zucchini med stavmixer till slät puré. Tillsätt vitlök, solrosfrön, örter och grädde och mixa till slät kräm. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
  3. Koka pastan enligt anvisningar.
  4. Stek lök och vitlök i olja i en panna på medelvärme tills de mjuknar och precis börjar få färg. Lägg åt sidan i en skål.
  5. Skär svamp i bitar och broccoli i små buketter. Värm stekpannan igen, på hög värme. Stek broccoli och svamp i olja, peppra. Skaka pannan ofta så att det inte bränns. Ta pannan från plattan när svamp och broccoli är klara (broccolin ska ha bra stuns kvar), häll över soja och blanda, smaka av med salt.
  6. Häll av pastan och blanda med zucchinikrämen. Vänd ned lök, finstrimlade soltorkade tomater och hackade oliver. Lägg upp i varma, djupa tallrikar och toppa med broccoli och svamp.
  7. Valfritt: hyvla över parmesan (om du är vegan använder du t.ex. Prosciano från Violife eller Parmezzo Cheese från Vegamino).

 

Enkel, matig pasta med tomat och vita bönor

En superenkel, god och mättande rätt som även passar veganer. Jag uppmuntrar verkligen till att testa lite veganska recept, det är gott och behöver absolut inte vara krångligt. Jag är övertygad om att både kroppen och planeten mår bra av lite mer ”plant based food”.

Passar utmärkt med ett enklare italienskt vin, t.ex. Selvarossa Salice Salentino. För att lyxa till det, välj t.ex. en Crozes-Hermitage.

Pasta med tomat och vita böner (4 personer)

  • 400-500 g linguini
  • 0,5 dl olivolja
  • 500 g coctailtomater, delade i klyftor (svenska, ekologiska om det går)
  • 1 förpackning vita bönor (400 g)
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 liten gul lök
  • 1 chili
  • 2 msk grönsaksfond, koncentrat
  • 2 msk tomatpuré
  • 0,5 dl vatten
  • 1 kruka basilika
  • 1 knippe färsk timjan
  • 1 tsk socker
  • salt och peppar
  • Citronsaft

Gör så här:

  1. Finhacka gul lök, vitlök och chili. Fräs ett par minuter i olivolja så att det mjuknar utan att ta färg. Tillsätt tomatpuré och fräs en minut.
  2. Häll i tomater i pannan tillsammans med buljong och lite vatten. Strö över lite socker. Låt puttra ca 10 minuter.
  3. Koka pastan, häll av vattnet (spara lite av pastavattnet om tomatröran behöver spädas).
  4. Skölj av bönorna och vänd ner i tomatröran, låt bli varma.
  5. Vänd ner grovhackad basilika och timjan, smaka av med citronsaft, salt, peppar.
  6. Precis vid servering, vänd ner pastan i tomatröran och lägg upp i djupa tallrikar. Hyvla över parmesan (om du är vegan använder du t.ex. Prosciano från Violife eller Parmezzo Cheese från Vegamino).

Minipizzor med sparris och mozzarella

Utmärkt snabbmat, som snack när du väntar på grillen, som förrätt eller lätt lunch. Från Elle mat&vin grillfest-nummer. Om ni är hungriga dubblar du receptet bara.

Minipizzor i ugn med sparris och mozzarella, 4 pers förrätt/tilltugg

  • 4-6 gröna sparrisar
  • 2 msk olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 4 mini-tortillabröd
  • 1 pkt mozzarella, delad i bitar
  • 1,5-2 dl riven parmesan
  • 1 msk färsk timjan eller oregano, hackad

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 200 grader. Ställ in plåten samtidigt så att den är het.
  2. Bryt bort nedersta delen på sparrisen. Dela varje sparris i två delar på längden och i två delar på tvären. Marinera i olivolja, salt och peppar.
  3. Lägg fyra tortillabröd på oljad, varm plåt (alt bakplåtspapper) och fördela mozzarella och sparris ovanpå. Riv parmesan över och baka i ugn ca 8-10 min eller tills pizzorna fått gyllene färg.
  4. Dela varje minipizza i fyra delar eller servera hela med kniv&gaffel. Avnjut direkt!

Vegetarisk lasagne med spenat och halloumi

Vegetariskt är gott. På många sätt. Det här är ett utmärkt exempel – prova!

Det går att förbereda allt inför ”montering” i ugnssäker form, dvs göra tomat- och spenatröran samt bechamelsåsen.

Lasagne med spenat och halloumi

  • 1 paket färska lasagneplattor (à  200 g)
  • 1 halloumiost (à  200 g)
  • 2 mozzarella
  • 1/2 dl pumpakärnor, rostade
  • 2 dl riven ost, ekologisk
  • Ev. färsk oregano till garnering

Tomat och spenatröra

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyfta
  • 1 röd paprika
  • 1 msk olivolja
  • 3 msk tomatpurà©
  • 4-500 g krossade tomater, en burk
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 msk hackad färsk oregano (eller 1 tsk torkad)
  • 2 dl vatten
  • 200 g fryst bladspenat, lätt tinad
  • salt och svartpeppar

Bechamelsås:

  • 2 msk smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 6 dl mjölk
  • Vitpeppar och salt

Gör så här: 

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skala, dela och finhacka lök och vitlök.
  3. Grovhacka paprika.
  4. Fräs lök, vitlök och paprika i olja utan att löken tar färg, ca 5 minuter. Löken ska bli mjuk.
  5. Tillsätt tomatpurà©, krossade tomater, honung, buljongtärning, oregano och vatten.
  6. Koka på medelvärme utan lock ca 5-10 minuter. Tillsätt spenaten och låt koka ytterligare ca 10 minuter. Smaka av med peppar (och ev. salt, beror på buljongtärningen).
  7. Under tiden som tomat och spenatröran puttrar: Smält smör till bechamel i en kastrull. Rör ner vetemjölet. Rör ner mjölken, lite i taget under kraftig rörning till en början för att undvika klumpar. Låt tjockna, smaka av med vitpeppar och salt.
  8. Skär halloumin i tunna skivor. Skär mozzarellan i skivor.
  9. Börja med ett tunt lager tomatröra i botten på en ugnsäker form, ca 25×35 cm. Lägg på lasagneplattor, se till så att de täcker hela formen. Bred ut 1/3 av bechamelsåsen på plattorna, bred ut hälften av återstående tomatröra. Fördela ut alla skivor halloumiost. Lägg på lasagneplattor, bred ut bechamelsås och den sista omgången tomatröra. Fördela ut mozzarellaskivorna – salta och peppra på mozzarellan (och strö ev. ut pumpakärnor, valfritt). Lägg på sista omgången lasagneplattor, bred ut sista omgången bechamel och avsluta med riven ost.
  10. Ställ in i mitten av ugnen ca 25 minuter. Låt stå ca 15-20 minuter innan servering, garnera ev. med färsk oregano.

Pizza bianco med grönkål och västerbottenost

Det är godare med hemfixad pizza. Promise. Det här är en bianco-variant, inspirerad av ett Köket-recept signerat Siri Barje. Kan göras vegetarisk genom att utelämna salamin. Blir lika gott – en smaksak bara.

Avnjut gärna med en chardonnay eller en röd inte alltför kraftig italienare, t.ex. en chianti, en Barbaresco eller en Barbera d’Asti.

foto-2017-01-02-21-40-50

Pizza bianco med grönkål och västerbotten (2-3 personer)

  • 1 pkt pizzadeg, surdeg (ej utkavlad)
  • ca 1 dl crème fraiche
  • 3 klyftor vitlök
  • 200 g grönkål
  • 1/2 msk chiliflakes
  • 2 pkt mozzarella
  • ca 150 g västerbottenost
  • 25 g pinjenötter
  • 1/2-1 citron, skalet
  • 60 g tunna skivor av Magnifico chili

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in en plåt och låt den bli varm.
  2. Mjöla en bordsyta lätt. Dra ut pizzadegen så tunnt du kan, ungefär i en rektangel (kavla inte, försök dra ut degen utan att den går sönder).
  3. Skiva vitlöken mycket tunt. Riv mozzarella och västerbottenost grovt.
  4. Dela grönkålen i mindre bitar och massera den med 1 msk olivolja i någon minut.
  5. Ta ut plåten och lägg den upp och ner på en handduk. Pensla lätt med olivolja. Lägg över pizzabottnen på plåten (dra lite i den så att den täcker hela plåten)
  6. Smeta på crème fraiche på botten och fördela mozzarellan jämt . Toppa med vitlök, grönkål, pinjenötter och chiliflakes. Strö över västerbottenosten.
  7. Avsluta med att lägga ut skivor av salami.
  8. Baka i ugnen tills pizzan är gyllene, ca 15 min. Ta ut och servera med lite rivet citronskal på!